명태 ⇒ 수분 문제로 생산 어려움 (가자미 대체) 흰살, 북어 (명태 샘플 만들어봐야 알 것 같음)

가수분해 가능

수분함량 : 제형 잡을 때 쌀가루 사용

*정제수

육류 함량 30% 이상 사용 → 기호성

사과 비트 당근 → 이슈 없을 것으로 예상 / 재료 간 비율 맞출 수 있음

재료 최소화 → 가격 부담 발생

공식 인증 사항 = 해썹

MOQ : SKU 당 500kg (초기 조정하면 400kg 정도) MOQ별 단가 조정 가능

가격 평균적으로 한 맛 1팩에 1000만원

스케줄 4번째 육류 결정

SKU, 용량, MOQ,

샘플(숙성 기간 2주) → 기호성테스트 (~한달) → 확정 → 신고 및 생산에 걸리는 기간 : 1주일 (생산 2~3일) + 숙성 기간 2주

패키지 디자인 미리 해두는 것 추천

샘플 비용 : 초반에는 없이 요청

4번째 육류 결정, g수